主持人： 在上期节目中，包头市固阳县委副书记王玉明在节目里提到了固阳八宝——八种固阳的特色农产品。本期《扶贫干部们的朋友圈》，我们就专门请来了内蒙古田丰农牧有限责任公司的董事长马爱峰来说一说这固阳八宝当中的一宝：土豆山药蛋。首先要问问马总，您是哪儿的人，在哪里出生的呢？

马爱峰： 我本身就出生在固阳县红泥井乡的一个村里，在79年上了大学，毕业以后在呼和浩特工作，2010年我又回到了咱们固阳县。

主持人： 固阳是您的家乡，固阳伴随着您的成长，您在这里肯定发生过很多的故事，您还记得小时候在固阳生活是什么样子吗？

马爱峰： 那个时候的感觉和现在相比，从环境、生活条件以及吃的喝的都有了很大的变化，虽然千变万化，但不变的地方就是我们固阳的土豆，虽然还是原来的土豆，只是今天的土豆，成为了食品里的全营养食品，过去我们不知道也不懂得。为什么说固阳三件宝其中第一件就是土豆？因为它的价值是非常大的。

主持人： 小的时候吃土豆儿，我们就是为了就是填饱肚子，但长大了以后土豆儿对您来说可能有更多不同的意义在其中了。马总，我听说您本身是学建筑设计的是吗？

马爱峰： 我上大学学的建筑设计，我曾经也是建筑设计院的院长。因为回来搞农业，我把建筑设计院的院长工作就辞去了。

主持人： 您是怎么想到从建筑设计转行到农产品的呢？

马爱峰： 可能是随着自己年龄的增加，还有感觉到我们现在生活水平的提高，人们对放心食品、健康食品、安全食品的渴望越来越强。而我们固阳恰恰是能生产这些放心食品、安全食品的最好的地方。

主持人： 那这就是您为什么选择固阳做农产品的一个原因吗？

马爱峰： 对，首先固阳的农产品是非常好的。北纬41度，昼夜温差大，日照时间长，旱作、高原、冷凉，这都是我们固阳农业的特点。还有就是家乡情节、小时候的情节，那个影子是永远都丢不掉的。这些综合的因素加在一起促使我回到固阳，回到我的家乡来做健康的、安全的、放心的，全营养价值的土豆。

主持人： 马总，刚才您说了昼夜温差大、高原、旱作……这些因素，我们上期节目从王玉明书记那里也了解到这些可能对农作物的产量是有影响的。那这些因素对土豆的产量有影响吗？

马爱峰： 对土豆也是有影响的。固阳的水地很少，但是我们要规模化种植就要选择地下有水的地方。我们固阳县可能百分之八十到九十都是旱地，天上少雨，地下无水水，大部分老百姓种地还是要靠天吃饭的。

主持人： 之前咱们也说了，固阳后山有很多特产，莜面、荞面各种农作物。您当时为什么会选择了土豆呢？

马爱峰： 我们小的时候有这种记忆，五斤土豆可以抵换一斤粮食。记忆中，粮食不够吃的时候，全是靠土豆扛过来的。现在回想起来，土豆的价值是非常大的，土豆是现在目前我们发现的已知粮食食品里唯一的全营养食品，它既有粮食的功能，也有蔬菜的功能，同时还有水果的功能，它的成份是都具备的。而土豆又是我们固阳主要的农产品。开发土豆的前景是非常广的。

主持人： 以咱们田丰农牧有限责任公司为代表，固阳的一些农产品品牌，一直是在致力于农业扶贫，带动当地的农民致富。马总给大家介绍一下咱们田丰在参与农业扶贫的过程中，有一些什么样的模式？

马爱峰： 第一、我们流转了大量的农民的土地，土地流转了，农民有收益。第二、农民不用离开家太远的地方，可以就地打工，可以另外挣一份工资，这是两种收益。第三、我们给农民低价供给我们优良的种子，之后保护价收购，这样农民又有了一个可靠的收入来源。第四、我们园区是自治区的农牧业产业示范园，园区里目前也招募了大量的工人。在就业方面，我们优先贫困人口、贫困户。除了贫困户之外，我们也吸引大量的农民来参与就业。第五、我们还有一些资产收益性的项目。比方说我们政府拿一部分扶贫的资金作为一种资产收益来投入到我们的企业里。企业每年给政府有固定的回报率，然后将这笔钱分配给丧失劳动力的贫困户。这也是对贫困户的一个很大的支持。最后我们还在发展的第六个方面是现在我们把农产品电商发展了起来。去年年底，电商在我们园区的单日流量能达到一万件儿，这个量是非常大的。我们农民、农户也可以把他们的产品通过咱们的园区发到全国各地。

主持人： 看到微信平台上，“双喜”给我们留言了，双喜说：“我就是后山人，我从小吃土豆长大的，爱土豆儿”。

马爱峰： 对，那你就爱对了，土豆确实是全营养食品，还有美容效果，而且不增肥，它的膳食纤维丰富，对我们肠胃、肠道的蠕动都有好处。所以说，我们顿顿不离土豆是正确的。

主持人： 马总今天不仅跟我们说了土豆好，还跟我们说了到底哪里好。所以大家可以烩土豆，炒土豆儿，年轻人再吃上薯条、薯片儿，土豆肯定是离不开了。微信平台上看到“志刚”说：“农业致富带头人，带领涉农人走出了一条新的致富路”。其实咱们田丰不单单只是在地里的种土豆，还有很多马铃薯相关的产品。马总，咱们田丰目前开发了多少种相关的产品呢？

马爱峰： 我们以马铃薯为主线，开发了一个全产业链。我们做的比较完整，从试管苗育种，到种薯繁育，到大田种薯、商品薯种植，到马铃薯的仓储物流，最后到马铃薯的深加工。现在我们深加工的产品已经大概有七八十种，这里也包括我们地方的一些特色产品，小杂粮、莜面、白面、荞面，还有我们最大的一个产品就是酸菜。我们的单体酸菜厂目前在国内可能是最大的，标准化程度也是排在前面的。我们在做酸菜厂的时候，参观了全国好多的酸菜厂，吸纳了他们好多先进的地方之后才安排了我们的生产。酸菜加上我们用土豆淀粉做的粉条，这两款产品目前形成了我们企业推向社会、推向百姓餐桌上的两个主流产品，因为这两个产品是百姓餐桌上反复要吃的东西。而且现在粉条国家标准的起草，也是由我们单位进行起草的。酸菜发酵的是两次发酵，这两种产品的工艺都是比较超前的。目前这两个产品在市场上也是供不应求。更重要的，我想说明的一点是，我们这两个产品的背后能带动多少农户。粉条是土豆淀粉做的，有多少人种土豆，我们把它转化成淀粉，又转化成了粉条，推向了百姓餐桌。而且我们推的是健康的产品，放心的产品，是低矾和无矾的食品。我们的酸菜也是没有亚硝酸盐含量的酸菜，我们的酸菜背后有多少老百姓在种白菜。所以我们接的是两头，一头接我们固阳广大的老百姓，一头接我们城市居民、百姓的餐桌，我们两头都得做好。相信固阳的广大老百姓在我们党委政府、我们龙头企业的带领下，能把这块做好，包括咱们电视台对我们的采访也是对我们的一种支持。

主持人： 以田丰为代表的这些企业，真的是在解决贫困人口就业方面，也做出了很多的贡献。田丰农牧有限责任公司是内蒙古自治区农牧产业的重点龙头企业，现在已经荣升成为国家级，已经建成了综合性的产业园区，涵盖了马铃薯仓储物流交易、马铃薯新品品种开发，马铃薯脱毒种薯生产、马铃薯主粮化产品研发、本地特色农产品深加工以及其他农产品的加工孵化等多个板块。马总，您觉得建设马铃薯产业园区的意义在哪里？

马爱峰： 首先我们固阳的三件宝的第一件就是山药、就是土豆、也就是马铃薯。我们过去的老人把它喻为一个宝，这是不无道理的。山药、莜面、羊皮袄，莜面就是指的我们燕麦。现在内蒙地区或者周边地区的燕麦已经开发的有声有色了。羊皮袄在过去是取暖的，它代表的一个产业就是羊产业，羊绒、羊肉等。这都是我们的优势产品，现在都做起来了。唯有土豆这三件宝的第一件宝，还没有真正把它开发出来。从这个意义上讲，我们应该去探索挖掘，把它发展壮大。我们的优势什么呢？不要说固阳了，我们内蒙地区都是土豆的主产区，在全国都是主产区，我们有义务有责任以我们固阳为基础，把内蒙的土豆引领起来。我为什么要说这个话呢？去年的八月份，在牙克石马铃薯协会换届选举时候，我被选为自治区马铃薯协会的会长。站在固阳这块土地上，我们要看到全内蒙土豆产业的发展趋势。我想在各级政府的支持下，通过企业的努力，也能带动更多的农户，因为土豆的主产区过去都是贫困地区。

主持人： 马总，为什么咱们田丰要把土豆做成全产业链的产业？

马爱峰： 一个龙头企业想带动当地的农民可持续的在产业上发力或者持久发展的话，必须做成一个产业链。产业链的上下游，可以起到互相保护的作用，比如我们单做一个粽子，这个商品的价格受市场风险波动的影响很大，起不到给农民保驾护航的作用。而我们现在形成了产业链，我们上游育种，我们育出好的品种，卖给农民，特别是贫困户，我们低价卖给他们，政府还给补贴。然后我们秋天收购的时候是保护价，这是建立在我们能把这些产品消化掉的基础上。我们做成产业链，在土豆价格高的时候，我们出售土豆，价格实在低的时候，我们就把它转化为深加工产品。而我们自己产业链上的保证，其实就是对农民种土豆最大的报酬。只有这个产业形成了，农民才敢放心的种土豆。农民也是非常睿智的，看到你的企业能有这些条件，答应了给他保回收，又看到了你的环境和条件，他才会相信。如果没有产业链上的支撑，农民看到啥也没有，你就说保回收，农民是不会相信你的。我们把它做成产业链，就能让土豆这个产业的发展越来越稳定，不仅能带动农民放心的种土豆，也能在产业链条上创造大量的就业机会，带动当地的经济发展。

主持人： 就像您刚才说的，对有劳动力的，我们有岗位的提供，对没有劳动力的，我们还有其他的措施来帮助他们。看到微信平台上“春夏秋冬”说：“我家孩子也爱吃土豆”。

马爱峰： 那就对了。我们过去有些人误解、甚至是现在有的老百姓还有不理解的或者是不知道的。有人说，土豆血糖高的人是不能吃的，这个是完全错误的，三高，甚至是四高包括尿酸高都可以吃土豆，尤其糖尿病人吃土豆是最好的，大家可以到网上也查一些知识常识。另外，爱吃粉条的人，要尽量多吃土豆粉条，因为土豆淀粉本身是具备抗性的淀粉，对人体是有好处的，抗性淀粉到了我们人体的胃里基本是转化不了或者转化的非常慢。也就是说它进入我们的血液非常少，恰恰我们体内益生菌的最好食品就是抗性淀粉。而益生菌越多，我们的肠胃就越健康。其他的淀粉，不具备这个条件，或者是有抗性淀粉的含量，但是远低于土豆。抗性淀粉最高的，水果里面是香蕉，还有就是玉米，但是玉米淀粉是做不成粉条的。

主持人： 今天真是长知识了，终于知道土豆粉好在哪里。不只是我们平时吃的时候口感好，对身体健康也有好处。那今天在我们981直播间里，马总您也通过广播给自家产品带个货，来说说咱们田丰的核心产品是什么，为什么好，好在哪儿呢？

马爱峰： 我们的产品很多，但是让我核心推荐的话，我还是希望推荐对我们来说利润最低，但却是老百姓常用的粉条和酸菜。粉条的国家标准是我们起草的，我们的酸菜是双发酵，和其他常规的产品不一样。我们的酸菜口感色泽以及它含有的健康成分要远远高于常规的产品，而且现在已经走进了好多大企业，包括一些大的餐饮系统里。现在我们正在洽谈我们的粉条加入北京的中央厨房以及好几家大型城市的粉条供应。所以我给广大的老百姓就推荐这两款产品，因为这两款产品是大家经常吃，甚至是每天吃，就吃我的粉条、酸菜。我们的品牌叫“敕勒金薯”这个牌子，敕勒川上的金土豆，给大家带来健康，带来放心。我们的老百姓辛勤种植土豆、种植白菜，然后通过我们工厂转化为这个产品，再提供到我们城市市民的餐桌上去。

主持人： 今天节目的开头，我问过马总小时候在固阳的一些回忆。现在咱们的企业在固阳，您肯定也经常回到固阳。现在的家乡让您印象更深刻的是什么？

马爱峰： 印象最深的就是大家的生活水平确实提高了。就简单的说吃土豆和吃莜面，我们过去特别困难的时候，家里全是拿山药（土豆）顶粮食吃过来的，锅里烀一锅土豆搋碎，洒一把盐，就这样吃，那真是吃不下去。但是现在反过来吃，却感到非常好吃，为什么？一个是我们对土豆的认识加深了，更重要的是因为我们的配料、配汤。吃莜面也是，过去吃莜面真吃不进去，现在的莜面多好吃啊。回想起来，土豆莜面是我们记忆中常吃的东西，没给我们留下好吃的印象，但是到了今天我们真正的感觉到家乡的山药莜面是特别好的东西。从发展速度上来说，家乡的发展变化太大了，我们小的时候，因为交通不便，村儿里头有小学，大队都有中学，现在我们的乡下连小学幼儿园都没啦，城市的进程特别快，现在大家都到城里上学了，包括幼儿园都到城里了。从这个变迁的过程中也看到，随着国家的生活水平的提高，我们家乡也在发生巨变。我现在回到村里，看到我们那个村儿以前的土房子、土院子，那么低，那么压抑，但是那村里也没几个人了，只有一些老人或者走不出去的。想到小时候在那儿生活，有时候感觉有点凄凉。但是调过头来再一看，我们都成了城镇化建设中的市民了，现在农村里都不是摩托车了，家家几乎都有汽车，这是非常大的变化，就在短短的几十年里。

主持人： 您真的是一路经历过来见证了这个变化。非常感谢内蒙古田丰农牧有限责任公司董事长马爱峰做客981《扶贫干部的朋友圈》。希望未来的日子里，您和您的马铃薯系列的产品能成为咱们包头一张亮眼的农产品名片。到时候全世界的人都吃咱们包头固阳的土豆。

马爱峰： 中国固阳的土豆一定要走向全世界。我们有这个信心，而且我们有这个自然条件，也有这个自然资源和自然环境。我们的政治环境、社会环境以及人们对食品的需求、对食品的认知，都决定土豆未来必将是一个最好的食品，不是有报道说，人类登陆火星的第一个食品就准备在火星上种土豆。

主持人： 我们也衷心的希望能通过咱们的土豆带动固阳的乡亲们越来越富裕。感谢马总，咱们下次再会。